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Rassegna degli Oli Extravergini d'Italia

 
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Titone
via Grotta del Toro
91025 Marsala (TP)
telefax: 0923/989426 telefax:0924/981444

sito internet
www.titone.it

email
info@titone.it

La produzione

Titone

Olio Extravergine di Oliva Dop Valli Trapanesi
CULTIVAR: Cerasuola - Nocellara del Belice 80% - Biancolilla 20 %
ZONA PRODUZIONE: Trapani - Frazione Locoferro di Marausa.
ALTITUDINE: 15 metri s.l.m.
TOTALE SUPERFICIE: 19 ettari
NUMERO OLIVI: 4500
FORMA DI ALLEVAMENTO: Ombrello in irriguo
TEMPO DI RACCOLTA: Metà ottobre - fine novembre.
METODO RACCOLTA: Manuale e differenziata per singola varietà.
PRODUZIONE MEDIA: 4000 litri di olio Titone a D.O.P. “Valli Trapanesi"

FRANTOIO: Le olive, dopo poche ore dalla raccolta sono trasferite, dentro
cassette forate, nel frantoio aziendale a ciclo continuo 3 fasi, provvisto di
frangitore a dischi dentati, sistema ARA brevetto Alfa-Laval e di impianto di
azoto per lavorare in assenza di ossigeno.
CERTIFICAZIONI: Certificazione di azienda e prodotto biologico, conforme al regolamento CEE 2092/91, ed alle norme USDA – NOP USA da Controllo Prodotti Biologici di Bologna ( CCPB); conforme a regolamento 2081/92 CE Disciplinare “Valli Trapanesi D.O.P” garantiti dalla C.C.I.A.A. di Trapani; azienda e prodotto conforme alle norme UNI EN ISO 14001:2004, UNI EN ISO 9001: 2000 da CSQA.
L’azienda ha ottenuto la “Certificazione di prodotto”per l’olio extra vergine di oliva identificato dalla lettera “T” in etichetta in conformità agli standard UNI 10939: 01 ( sistema di rintracciabilità nelle filiere agroalimentari) certificato da CSQA. “Duales System Deutschand” per lo smaltimento ed il recupero dei rifiuti entro i confini della Repubblica Federale Tedesca.
COLORE: verde con riflessi giallo oro.
PROFUMO: netto di oliva con toni erbacei.
SAPORE: fruttato con sensazione leggera di amaro e piccante.
FORMATI: bottiglie in vetro scuro da 500 ml e da 250 ml.
Imbottigliamento aziendale.
NOTE: l’olio è stato inserito nell’Elaioteca Nazionale ICIF a Costigliole d’Asti.

 

 

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